Найти и купить кафе, удовлетворяющее вашим требованиям и не требующее серьезных вложений – задача с пятью звездочками сложности. По статистике на одного покупателя приходится не меньше 10 объявлений «продаю кафе, бар, столовую». И здесь главное не попасться на удочку низкой цены и красивого интерьера.
Продажа ресторана кафе: как формируется стоимость готового бизнеса
На цену действующего ресторанного бизнеса влияют многие факторы:
- Локация. Играет одну из ключевых ролей в ценообразовании. Оцените популярность места, потенциальную плотность клиентского потока, наличие поблизости точек притяжения – развлекательных и торговых центров, учебных учреждений и т.д.
- Договор аренды. Если он долгосрочный и на выгодных условиях – это несомненный плюс, который скажется на цене. Обязательно поговорите с владельцем помещения, убедитесь в том, что он не будет разрывать договор после продажи бизнеса кафе и не станет повышать арендную ставку.
- Нематериальные активы. К ним относят налаженные связи с поставщиками, базу лояльных клиентов, эффективную рекламную стратегию, безупречную репутацию бренда. Все это повышает стоимость готового кафе.
3 ключевых вопроса, которые нужно задать перед покупкой кафе
Прежде чем вы решите: куплю кафе или бар, спросите у продавца:
- Вы можете подтвердить данные по выручке?
- Каким образом вы подтвердите эти данные?
- У вас есть доказательства реальной прибыли?
Если на все три вопроса будут даны вразумительные ответы и вам предоставят все подтверждающие документы, можно дальше продолжать оценку бизнеса.
Продажа бизнеса кафе: чек-лист проверки заведения общепита
- Бухгалтерия: бухгалтерская и налоговая отчетность, акты сверки, товарные накладные, документы по зарплате, касса.
- Разрешительная документация: арендный договор, лицензия на продажу алкоголя, заключение санэпидстанции, разрешение от пожарников, договор на вывоз мусора, дезинфекцию и т.д.
- Штат: управляющий, шеф-повар, повара и помощники, официанты, охрана, обслуживающий персонал.
- Оборудование: оснащение кухни, посуда, холодильное оборудование, мебель. Составьте подробный реестр с пометками о состоянии имущества.
- Помещение: текущее состояние, требуется ли ремонт, перепланировка. Каковы условия аренды.
- Прочее: автоматизация учета, бюджет на рекламу, средний чек, поток посетителей, рентабельность, связи с контрагентами, клиентская база.
Компания «Капиталъ Инвест» поможет вам не только подобрать оптимальный вариант ресторанного бизнеса, но и досконально проверит его финансовую составляющую. Профессиональный бизнес-брокер значительно сэкономит время и силы, снизит риски и обеспечит юридическую чистоту сделки.